嬰兒四個大就可以開始接觸副食品了，這時期開始有個極大的好處！就是：開啟嬰兒新的飲食體驗，愈早開始讓嬰兒嘗試，他愈早接受和習慣吃食物泥，之後當遇到厭奶期親子之間愈沒有餵食壓力。剛開始他的小舌頭反射性地將湯匙推出來是很正常的，之前他只碰過軟柔有溫度的乳房或奶嘴，他將你放入嘴巴的異物用舌頭給它頂出來是很正常的，你還應該要稱讚他很聰明會保護自己呢！所以，莫急、莫慌張，四~五個月餵副食品的重點只有：「有嘗試就好了，不是要餵飽他。」我如何準備呢？買一盒有機有認證的純米精，一天之中任選兩餐在餵奶之後，用熱水攪拌調整濃稠度成米糊，剛開始每餐只準備30ml，視小孩接受度酌量增加，用小湯匙一口一口慢慢餵，記得圍吸水圍兜，放一條紗布巾在旁備用。
當嬰兒六個月大，可以開始帶領他品嚐食物的原味，培養他不偏食的味蕾記憶，透過少量多樣化地餵食，測試小孩的體質會不會對某些食材過敏。食材的添加順序為：澱粉類(米、糙米、馬鈴薯、地瓜、南瓜)→蔬菜類→水果類→蛋魚肉豆類(蛋白質)，每個禮拜增加一種。小寶在兩歲大的時候對我說他喜歡吃蔬菜，他吃得出蔬菜的美味！其實我有用心在裡面，先遍嚐蔬菜，再介紹水果給他認識。我如何準備？將澱粉類放電鍋蒸熟，取出放入調理機加食用水打成泥(如果用果汁機就要等待食材降溫才能打泥)，一開始只餵澱粉類，所以這樣就完成了！之後當電鍋在工作時我就用湯鍋燙蔬菜，然後一起放入調理機攪打也就完成了，很簡單吧！澱粉類擁有天然的甜味和蔬菜打成食物泥，微甜溫和的口味就跟母乳一樣地順口。偶爾遇到像皇宮菜這種菜味很重的，就多添加一些地瓜、南瓜或紅蘿蔔調味。蛋白質我是從豆類開始入門，接著是蛋黃(蛋白不易消化待一歲後再加入)，然後油脂少的去皮雞肉、魚肉→牛肉→豬瘦肉，滾水川燙或入電鍋蒸，連同澱粉類蔬菜類放入調理機攪打，即完成營養豐富的食物泥囉！現在，你一定想問那水果咧？在打食物泥時可以加蘋果(蘋果和菠菜很搭，去除青澀味)、香蕉取代紅蘿蔔、南瓜幫食物泥調味；當食量穩定成長，奶量需求減少，可以打少量的水果泥給他當餐後點心。小寶是在10月大時主動斷奶，開始早午晚三餐150~200ml食物泥，餐與餐之間吃水果泥當點心，睡前瓶餵150cc母奶或配方奶。
一歲的幼兒會很想用手抓取食物吃東西，也長牙了。小寶在一歲大時，三餐食物泥的食量大約250～300ml，用餐時會搶媽媽手上的湯匙，想要主動探索食物，所以我更改食物的烹調方式，把可以蒸得軟爛的食物(例如：地瓜、馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔)切丁蒸熟，拿一根湯匙給他把玩，先餵150ml食物泥，然後端上一碗手指食物(約150g)給他抓取食用。食物泥的份量減少，澱粉質大多拿出來切丁了，所以我把食物泥的內容調整，主要成份是蔬菜和蛋白質，新增的蛋白質有蝦貝類，也加入補鈣的黑芝麻、補腦的核桃，少量的澱粉質當黏稠劑和水打成泥。 餐間的點心給予果泥、無糖優酪乳拌水果碎丁、米餅。
一歲半時小寶8顆牙，不用辛苦地打食物泥了！為什麼辛苦？不是很簡單嗎？我為了2天可以過得比較輕鬆，所以3天打一次食物泥，隨著小孩食量增大，我每次要處理的食材就多了，在小寶一歲左右每次備餐需要最多時間。辛苦的日子總會過去的！早餐可以吃蒸熟的地瓜、馬鈴薯丁(只要昨天煮飯時一起蒸熟，早上加熱即食)或麵包、饅頭剪小塊或薄片，再將質地軟的水果(例如香蕉、木瓜…)切片或小塊，搭配一杯水或豆漿、牛奶，就是營養的早餐。午晚餐的準備，我改成每2天煮一次粥，書上、網路上看得到的粥食譜都可以做，只要調味簡單，運用少量的鹽和高湯，沒有高湯就切紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄進去，就可以交給電鍋去熬粥。在餐桌上，小孩會對大人的食物產生興趣，不妨拿一把熟食剪刀將它剪碎，率性地撒在粥上面讓小孩嚐鮮，他會很開心喔！
二歲左右幼兒的犬齒和第一臼齒大概都長出來了，就跟著大人吃三餐，宜選擇調味簡單、少加工的食品，用食物剪剪成小孩能夠咀嚼的大小，副食品任務圓滿完成。
只要掌握以下幾個重點，準備嬰兒副食品一點都不難！
1. 四至六個月大：有嘗試就好了，不是要餵飽他。
2. 六個月至一歲：一週增加一樣食材，逐漸增加食量，自然減少奶量。
3. 一歲至一歲半：手指食物滿足幼兒主動飲食需求。
4. 一歲半至二歲：電鍋輕鬆熬粥，分享餐桌上的食物給幼兒嚐鮮，提昇用餐樂趣。
留言列表
